Mot désignant dans la marine militaire le magasin du bord où sont conservés et distribués les vivres, les provisions.
Par extension, le mot cambuse désigne une auberge populaire...
A Gruissan, dans le département de l'Aude, "La Cambuse du Saunier" est un restaurant implanté au cœur du salin, dans un cadre exceptionnel, où l'on peut déguster les huîtres de l’île saint Martin toute proche, et, en fonction des produits apportés par les pécheurs locaux, de savoureuses préparations du terroir : poissons et viandes cuits au four dans des cristaux de sel naturel.
ADDENDA
Nous sommes revenus 8 ans après à la Cambuse. Quelle déception! Ce restaurant si bien placé, un lieu de rêve, à bien changé. C'était bien mieux avant...
La Cambuse - 15 juin 2025
