Cet alcool typiquement mexicain porte le nom de sa ville de naissance où les conquistadors découvrirent la distillation du pulque, boisson obtenue en faisant fermenter le suc de l'agave bleu d'Amérique.
bleue
Pour consommer la tequila dans la pure tradition mexicaine, il faut la boire d'un seul trait dans un verre à shot avec du sel et un quartier de citron vert. (On verse la tequila dans le verre, on saupoudre le dessus d’une de ses mains avec une pincée de sel puis on prend un quartier de citron vert entre le pouce et l’index de cette même main. On lèche le sel, on boit le verre de tequila cul sec et on finit en mordant dans le quartier de citron vert.)
A une époque, avant la vogue du mojito, il existait des cocktails à base de tequila, comme le Margarita servi avec du Cointreau, du jus de citron, un trait de grenadine et de la glace pilée, dans une coupe aux rebords recouverts de citron et de sel, ou comme le célèbre Tequila Sunrise préparé avec de la tequila, du jus d’orange et de la grenadine.
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¡a vuestra salud!
C'est en 1958 que j'ai découvert le mot "tequila" prononcé trois fois dans le morceau instrumental interprété par The Champs, une sorte de rock-mambo tendance latino qui avait été n°1 des ventes dans le monde entier cette année-là.
Mais pour l'illustration sonore de ce billet, j'ai préféré cette chanson quelque peu déjantée de Philippe Lafontaine (1992) :
Si tu vends de la bière moi j'vends des chansons
Elles seront super si ton whisky est bon
Y'a vraiment qu' les barmaids qui m'aident
Pour chasser mes soucis, c'est le seul remède
Si tu te bourres de mes airs moi, je me bourre au bourbon
Si je manque de punch donne-m'en
Ou j'irai en boire un aux Anges Noirs, chez Maman
Si ta plage a des airs de désert
C'est que ta vie se complique plus que de nécessaire
Oublie tout et fout-en
Surtout si tu t'appelles Tequila
Que tu pagaies, pas gaie, panne de coke
Et que tous tes baisers goûtent le cola
N'oublie pas que la musique est belle
Si belle, si belle qu'on peut même se coucher sur elle
Qu'on peut même se coucher sur elle
Et si tout mène à rhum et tango
Viens dans mon piano, hé
Si t'aimes le genre homme à sanglots
De douceur, laisse-moi t'imbiber (fiasoda)
De douceur, laisse-moi t'imbiber
Si tu vends de la bière moi, je vends des chansons
Si tu cherches l'âme sœur noue la gaffe à l'hameçon
Si tu sens le lac au fond de toi qui s'assèche
Et les joncs de l'étang d'à côté qui t'empêchent
De chanter, d'aimer l'opéra en fa
Facile à dire, lascif à faire
Docile à rire si belle affaire
Rends-moi l'ivresse, polygame
Si je manque de feeling, file m'en
La guitare agitée sur des danses à gitan
Si ton bar a tendance à la danse
Habille-toi si t'oublies l'indécence
Domestique le mescal et saoule-t'en
Surtout si tu t'appelles Tequila
Que tu pagaies, pas gaie, panne de coke
Et que tous tes baisers goûtent le cola
N'oublie pas que la musique est belle
Si belle, si belle qu'on peut même se coucher sur elle
Qu'on peut même se coucher sur elle
Et si tout mène à rhum et tango
Viens dans mon piano, hé
Si t'aimes le genre homme à sanglots
De douceur, laisse-moi t'imbiber (fiasoda)
De douceur, laisse-moi t'imbiber
La guerre finie, je reviendrai (fiasoda)
La guerre finie, je reviendrai
De douceur, laisse-moi t'imbiber (fiasoda)
De douceur, laisse-moi t'imbiber
Non jamais, je ne t'oublierai (fiasoda)
Non jamais, je ne t'oublierai
De douceur, laisse-moi t'imbiber
Et naturellement...
Elles seront super si ton whisky est bon
Y'a vraiment qu' les barmaids qui m'aident
Pour chasser mes soucis, c'est le seul remède
Si tu te bourres de mes airs moi, je me bourre au bourbon
Si je manque de punch donne-m'en
Ou j'irai en boire un aux Anges Noirs, chez Maman
Si ta plage a des airs de désert
C'est que ta vie se complique plus que de nécessaire
Oublie tout et fout-en
Surtout si tu t'appelles Tequila
Que tu pagaies, pas gaie, panne de coke
Et que tous tes baisers goûtent le cola
N'oublie pas que la musique est belle
Si belle, si belle qu'on peut même se coucher sur elle
Qu'on peut même se coucher sur elle
Et si tout mène à rhum et tango
Viens dans mon piano, hé
Si t'aimes le genre homme à sanglots
De douceur, laisse-moi t'imbiber (fiasoda)
De douceur, laisse-moi t'imbiber
Si tu vends de la bière moi, je vends des chansons
Si tu cherches l'âme sœur noue la gaffe à l'hameçon
Si tu sens le lac au fond de toi qui s'assèche
Et les joncs de l'étang d'à côté qui t'empêchent
De chanter, d'aimer l'opéra en fa
Facile à dire, lascif à faire
Docile à rire si belle affaire
Rends-moi l'ivresse, polygame
Si je manque de feeling, file m'en
La guitare agitée sur des danses à gitan
Si ton bar a tendance à la danse
Habille-toi si t'oublies l'indécence
Domestique le mescal et saoule-t'en
Surtout si tu t'appelles Tequila
Que tu pagaies, pas gaie, panne de coke
Et que tous tes baisers goûtent le cola
N'oublie pas que la musique est belle
Si belle, si belle qu'on peut même se coucher sur elle
Qu'on peut même se coucher sur elle
Et si tout mène à rhum et tango
Viens dans mon piano, hé
Si t'aimes le genre homme à sanglots
De douceur, laisse-moi t'imbiber (fiasoda)
De douceur, laisse-moi t'imbiber
La guerre finie, je reviendrai (fiasoda)
La guerre finie, je reviendrai
De douceur, laisse-moi t'imbiber (fiasoda)
De douceur, laisse-moi t'imbiber
Non jamais, je ne t'oublierai (fiasoda)
Non jamais, je ne t'oublierai
De douceur, laisse-moi t'imbiber
Et naturellement...
